Ta pyszna zupa tajska nie obędzie się bez makaronu ryżowego, więc przygotuj go według instrukcji na opakowaniu. Zupę podawaj właśnie z makaronem i posiekanym szczypiorkiem. Jeśli nie spożywasz mięsa możesz wymienić kurczaka na tofu. Wtedy wystarczy, że pokroisz je w kostkę i przygotujesz jak kurczaka na patelni.
Czosnek obrać i przekroić na pół. W szerokim garnku na oleju i maśle zeszklić cebulę oraz czosnek. Dodać obraną i startą na tarce marchewkę oraz pietruszkę. Smażyć co chwilę mieszając przez ok. 3 minuty. Wlać bulion i zagotować. W międzyczasie doprawić solą, pieprzem, szczyptą ostrej papryki i szczyptą tartej gałki.
Wlać bulion, dodać kukurydzę oraz wsypać suchy makaron. Zagotować na większym ogniu. Sprawdzić doprawienie solą i pieprzem. Przykryć, zmniejszyć ogień i gotować przez ok. 10 - 15 minut, do miękkości makaronu. Odstawić z ognia i dodać śmietankę oraz posiekaną natkę.
Wskazówki. * w przepisie wykorzystujemy zdrowy i lekkostrawny tzw. sojowy makaron Vermicelli czyli azjatycki makaron w postaci długich, półprzezroczystych, cieniutkich nitek wykonany najczęściej (wbrew przyjętej nazwie) nie z soi a ze skrobii fasoli mung. Zupa azjatycka z kurczakiem.
Przepisy z makaronem ryżowym. Stir-fry ze smażonym makaronem ryżowym z fasolką, imbirem i tofu. Makaron ryżowy smażony z brokułami i mielonym filetem kurczaka. Pad thai (także w wersji wegańskiej!), zupy z makaronem ryżowym, tajska sałatka z makaronem ryżowym i krewetkami.
Składniki. 2 porcje. 200 g postekowanej wołowiny np. z udźca. około 150 g makaronu ryżowego, np. o szerokości 2 mm. 2 łyżeczki drobno startego imbiru. 2 ząbki czosnku, drobno starte. 3 dymki (długa cebulka ze szczypiorkiem) 1/2 czerwonej papryki.
. 490 81 100 165 422 471 59 122
zupa z makaronem ryżowym kwestia smaku
